19/03/2009
Poireaux ensaumonnés à la crème
En plat principal, pour 2 personnes :
6 blancs de poireaux
200g de saumon fumé en tranches
20 cl de crème fraîche liquide 3%
40g de gruyère rapé (on peut en mettre un peu plus ou un peu moins)
de la ciboulette ou de l'aneth (optionnel)
Coupez vos poireaux de manière à n'avoir que les blancs. Cuire les blancs de poireaux à la vapeur pendant un quart d'heure. Enroulez les tranches de saumon fumé autour de vos blancs de poireaux. Déposer dans un plat à four. Recouvrir avec la crème fraîche et de la ciboulette ou de l'aneth ciselé. Mettre le gruyère rapé.
Faites cuire au four (préalablement chauffé à 180° / th.6) pendant 20 minutes. Si ce n'est pas doré, vous pouvez finir par quelques minutes en position grill.
Et ... régalez-vous ! Perso j'ai adoré !
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Conseil + : faites attention au moment d'acheter le saumon fumé certains sont beaucoup plus caloriques (et gras) que d'autres !
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Astuce : cliquez sur les photos pour les afficher en grand. Recette inspirée de http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/330141/...
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22:36 Publié dans Recettes de Flo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : recette, poireau, poireaux, saumon, crème, minceur, facile, light, léger, allégé, régime, four
19/02/2009
Les filles, à vos fourneaux !
Voici une sélection de livres ... à mettre entre toutes les mains :
* Les livres de recettes à points Weight Watchers :
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Le livre "Le Plaisir de Maigrir" (à gauche) comprend 4 semaines de menus à 18 points + 179 recettes pour tous les jours et surtout toutes les occasions spéciales (anniversaires, réceptions à la maison etc.).
Le livre "Les secrets de la minceur, 30 ans de succès" (au centre) comporte 150 recettes avec leurs points associés + des exercices de gymnastique à réaliser chez soi.
Le livre "Saveurs et équilibre" (à droite) contient 150 recettes et des menus.
* Les livres de recettes Weight Watchers sans unités points :
De nombreuses personnes me contactent parce qu'elles ont acheté des livres Weight Watchers avec des cercles de couleurs, ou qui ne donnent pas les unités points. Pas d'affolement ! Il s'agit d'éditions plus anciennes (comme les livres présentés ci-dessous par exemple), les recettes qui sont proposées sont bonnes et équilibrées. Pour calculer les points de ces recettes, impossible de convertir les cercles de couleur en points, il faut calculer les points soi-même, ingrédient par ingrédient.
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Le livre "52 semaines de minceur" (à gauche) vous propose un menu par jour pendant un an + 220 délicieuses recettes.
Le livre "Les saisons de la miceur" (au centre) vous propose 250 recettes organisées par saison, pour avoir toujours quelque chose à cuisiner, et ce quelle que soit la période de l'année.
Le livre "Recettes plaisir pour bien maigrir" (à droite) regroupe 200 recettes de l'entrée au dessert.
* Les livres de recettes basées sur la méthode Montignac "Je mange donc je maigris" :
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Le livre "Recettes et menus Montignac ou la gastronomie nutritionnelle" (à gauche) propose de nombreuses recettes traditionnelles ou du terroir, idéales pour recevoir.
Le livre "Recettes et menus Montignac, tome 2 : 200 recettes provençales" (au centre) vous donne 200 recettes saines, à préparer pour toute la famille.
Le livre "Poissons et crustacés minceur" (à droite) contient 50 recettes à faible index glycémique pour les amoureux des produits de la mer.
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Le livre "Entrées minceur" (à gauche) vous propose 50 recettes à faible index glycémique, faciles à réaliser même pour des cuisinières débutantes.
Le livre "Desserts minceur" (au milieu) vous propose 50 recettes à faible index glycémique, à réaliser avec des ingrédients simples.
Le livre "Viandes et volailles minceur" (à droite) vous propose 50 recettes à faible index glycémique, et rapides à réaliser.
*Les autres livres de cuisine légère, sans appartenance à une méthode particulière :
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"Le petit livre des recettes vapeur et minceur" (à gauche) contient 120 recettes pleines de goût, toutes cuisinées à la vapeur.
"Le petit livre des salades minceur" (au centre) contient 150 recettes de salades salées ou sucrées, à consommer chez soi ou à emporter.
Le livre "Les 400 recettes minceur" (à droite) contient 400 recettes de l'entrée au dessert pour cuisiner des repas complets en toute légèreté.
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Le livre "130 plats uniques minceur" (à gauche) est l'allié des personnes seules qui veulent prendre soin de leur ligne : il contient 130 recettes dont pas une ne dépasse 300 calories.
Le livre "Verrines minceur" (au milieu) va vous permettre de recevoir sans prendre un gramme, le tout en passant pour un grand chef !
Le livre "Desserts minceur" (à droite) contient 130 recettes à base d'ingrédients légers qui va vous permettre de vous régaler, en plus c'est bon pour le moral !
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Le livre "130 recettes minceur en 5 à 10 minutes chrono" (à gauche) est le compagnon idéal des femmes pressées ou qui n'aiment pas "perdre" du temps à cuisiner.
Le livre "Recettes minceur d'ici et d'ailleurs" (au centre) est une véritable invitation au voyage de nos papilles ... sans y laisser notre ligne.
Le livre "Les recettes minceur des paresseuses" (à droite) est un recueil de recettes en tous genres (tartines, brunchs, etc.) et de conseils minceur.
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Lire la suite : je fais du sport
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02/05/2008
POULET A LA PROVENCALE
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 2 cuisses de poulet (vous n'oublierez pas d'enlever la peau -le plus gras- au moment de les manger),
- 2 cc de beurre allégé 41% + 1cc d'huile d'olive
- 1/2 oignon, 1/2 gousse d'ail, 2 tomates, 1 poivron jaune, sel, poivre, épices (au choix : thym, laurier, basilic etc.)
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Coupez les tomates, le demi-oignon, l'ail et les poivrons en petits morceaux.
Faites revenir (dorer), dans une cocotte ou une casserole, les cuisses de poulet dans le mélange de beurre et d'huile.
Ajoutez les légumes et les épices et laissez mijoter une bonne demie-heure à feu doux.
Régalez-vous !
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Vous pouvez soit accompagner ce plat de riz (qui se mélangera très bien avec la sauce un peu juteuse), soit augmenter la dose de légumes de la recette pour les avoir en accompagnement complet.
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PS : n'oubliez pas que vous pouvez cliquer sur les photos pour les afficher en plus grand.
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09:20 Publié dans Recettes de Flo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : recette, poulet, provence, provençale, poivron, oignon, ail, tomate, jaune, épices, facile, régime