02/05/2008
POULET A LA PROVENCALE
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 2 cuisses de poulet (vous n'oublierez pas d'enlever la peau -le plus gras- au moment de les manger),
- 2 cc de beurre allégé 41% + 1cc d'huile d'olive
- 1/2 oignon, 1/2 gousse d'ail, 2 tomates, 1 poivron jaune, sel, poivre, épices (au choix : thym, laurier, basilic etc.)
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Coupez les tomates, le demi-oignon, l'ail et les poivrons en petits morceaux.
Faites revenir (dorer), dans une cocotte ou une casserole, les cuisses de poulet dans le mélange de beurre et d'huile.
Ajoutez les légumes et les épices et laissez mijoter une bonne demie-heure à feu doux.
Régalez-vous !
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Vous pouvez soit accompagner ce plat de riz (qui se mélangera très bien avec la sauce un peu juteuse), soit augmenter la dose de légumes de la recette pour les avoir en accompagnement complet.
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PS : n'oubliez pas que vous pouvez cliquer sur les photos pour les afficher en plus grand.
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09:20 Publié dans Recettes de Flo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : recette, poulet, provence, provençale, poivron, oignon, ail, tomate, jaune, épices, facile, régime
11/04/2008
LEGUMES RECONCILIES
LES INGREDIENTS (pour 2 personnes) :
2 cc d'huile d'olive
4 oeufs
1/2 courgette
2/3 aubergine
2 tomates
1 petit poivron rouge
Coupez les légumes en petits morceaux et mettez les à cuire à feu doux, avec les 2cc d'huile d'olive, dans une poële anti-adhésive recouverte d'un couvercle, durant une vingtaine de minutes. N'oubliez pas d'assaisonner de sel, poivre et épices selon votre goût.
Mélangez les oeufs, un peu comme si vou prépariez une omelette ou des oeufs brouillés. Assaisonnez les et versez les ensuite dans la poële. Laissez à feux doux encore un peu le temps qu'ils cuisent selon votre goût.
Régalez-vous !!! Nous avons mangé ce plat accompagné de pain grillé et mon mari a trouvé cela délicieux !
D'où vient cette recette ? Euh ... des restes de mon frigo ! C'est une sorte de mélange entre ratatouille et tchouchouka. Et le nom ? Je voulais l'appeler légumes brouillés (en référence aux oeufs) mais mon chéri m'a dit "mais non tu n'es pas brouillée avec les légumes, avec cette recette c'est plutôt une réconciliation" - en référence à mon peu de goût pour les légumes, du coup je lai appelée légumes réconciliés.
19:40 Publié dans Recettes de Flo | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : recette, cuisine, légume, légumes, réconcilié, oeuf, huile, courgette, tomate, aubergine, poivron, ratatouille, tchouchouka
28/10/2007
ASIE : CREVETTES AUX LEGUMES
Pour 2 personnes :
- 200g de crevettes
- 15 cl de lait de coco
- 10 cl de lait écrémé
- 4 cc de sauce nuoc nam
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron
- 50g de pousses de bambou
- 1/3 aubergine
- Echalote, jus de citron
Découper les légumes en fines lamelles et les mettre à mijoter dans le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Au besoin rajouter un peu d'eau pour ne pas que ça brûle. Ajouter les crevettes et le nuoc nam. Remuez, puis ajouter le lait et un peu de jus de citron. Laisser réduire et servir accompagné de riz ou de pâtes de blé asiatique (compter les calories en plus).
Merci beaucoup à Emmanuelle pour cette recette, qui permet de compléter mon tour du monde culinaire !
Dans la recette originale proposée par Emmanuelle, il y avait en plus 50g de champignons shitake (champignons séchés japonais à faire tremper dans l'eau froide avant de cuisiner), 1cc de curry rouge, et 2cc de citronnelle hachée à la place du jus de citron ... mais j'ai du adapter un tout petit peu la recette vu que je n'ai pas trouvé tous les ingrédients au supermarché et que le palais de mon chéri supporte mal les épices.