Fruits en surprise !

Beurrez très légèrement le fond d'un plat à four :
Posez dessus une feuille de brick par personne et en remonter les bords en préparation de le forme de bourse.
Disposez au centre divers fruits : d'abord 1/3 de banane par personne (non juteuse, la banane va éviter que le fond de la feuille de brick ne se déchire), puis pèle-mèle les fruits qui vous font envie. Sur la photo, mes délices de fruits contenaient : pomme (bien enlever la peau), fraises, kiwi, et poire.
Sucrez légèrement si vous avez choisi des fruits acide.
Refermez en forme de bourse à l'aide de 2 pics à saucisses.
Enfourmez et surveillez bien : c'est prêt dès que c'est doré !
Très consistant, ce dessert régalera petits et grands et une fois de plus vous serez une chef !

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SAMOSAS A LA DINDE

Pour 12 samosas, il vous faut :
- 6 feuilles de brick,
- 1 grosse escalope de dinde,
- un peu de coulis de tomates,
- une petite carotte,
- un demi-oignon,
- des pousses de soja,
- quelques feuilles de salade,
- sel, poivre, épices

 

Coupez la dinde et l'oignon en petits morceaux et coupez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe (comme pour les éplucher). Mettez tous cela, ainsi que les pousses de soja à cuire dans une vraie poële anti-adhésive ou dans une poële recouverte d'une feuille de cuisson (pour éviter que ça adhère). Assaisonnez (sel, poivre, paprika ou ce qui vous inspire). La cuisson est terminée quand la dinde est cuite.

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Puis coupez les feuilles de brick en 2, remplissez les avec votre préparation et pliez-les selon cette technique : http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html

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Enfournez à four chaud (environ 200°) jusqu'à ce que les samosas soient dorés à souhait, attention restez bien à côté ça va très vite !!!

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Servez avec quelques feuilles de salade et une sauce maison (pour ma part du coulis de tomates rallongé à l'eau et relevé au tabasco).

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Bon appétit !

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Samosas au boeuf et petits légumes

Idéal en apéritif, en entrée, ou en plateau-repas devant la télé !

Pour 10 samosas, il vous faut :
- 5 feuilles de brick,
- 1 steak haché 5%,
- 1 cc d'huile,
- 1 petit poireau,
- 1 demi-oignon,
- des pousses de soja

Coupez les légumes en fines lamelles, que vous mettez à mijoter dans une poele avec une cuillère à café d'huile. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux, en ajoutant un peu d'eau en milieu de cuisson. Puis ajoutez le steack en tout petits morceaux, assaisonnez (sel, poivre, épices, mettez ce qu'il vous plait !). Lorsque le boeuf est cuit, coupez le feu et préparez vos samosas.

Pour cela, coupez les feuillez de Brick en deux et pliez-les selon cette technique : http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html Comme vous le voyez sur la photo, j'ai bien fini par avoir des samosas triangulaires après quelques tentatives !

Enfournez à four chaud (environ 200°) jusqu'à ce que les samosas soient dorés à souhait, attention restez bien à côté ça va très vite !!!

Voilà, bon apétit !

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