14/05/2007
GRECE : Moussaka
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 400g d'aubergines,
- 200g de tomates concassées,
- 1 oignon,
- 200g de steak haché 5%,
- 250 ml de lait écrémé,
- 10g de Maïzena,
- 20g de gruyère rapé
Un plat aussi délicieux que copieux !
La recette :
- Faites cuire les aubergines pelées et coupées en dés à la vapeur, puis laisser les égoutter pendant une heure.
- Faites dorer le steak émietté à la poële puis ajoutez les oignons et enfin les tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux.
- Confectionnez une sauce béchamel allégée: 1- Délayez la maîzena avec une petite partie du lait froid. 2- Chauffez le reste du lait. 3- Quand le lait est très chaud, versez la maîzena délayée et remuez sans cesse jusqu'à un léger épaississement. Arrêtez le feu aux 1ers bouillons. Salez, poivrez, et mettez un peu de muscade (facultatif).
- Dans un plat allant au four, disposez une couche de bolognaise, une couche de béchamel, les aubergines, une couche de béchamel et une couche de bolognaise.
- Saupoudrez de gruyère râpé et mettez à gratiner (5 à 10 mn).
Recette originale trouvé sur Marmiton.org
01/05/2007
Samosas au boeuf et petits légumes
Idéal en apéritif, en entrée, ou en plateau-repas devant la télé !
Pour 10 samosas, il vous faut :
- 5 feuilles de brick,
- 1 steak haché 5%,
- 1 cc d'huile,
- 1 petit poireau,
- 1 demi-oignon,
- des pousses de soja
Coupez les légumes en fines lamelles, que vous mettez à mijoter dans une poele avec une cuillère à café d'huile. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux, en ajoutant un peu d'eau en milieu de cuisson. Puis ajoutez le steack en tout petits morceaux, assaisonnez (sel, poivre, épices, mettez ce qu'il vous plait !). Lorsque le boeuf est cuit, coupez le feu et préparez vos samosas.
Pour cela, coupez les feuillez de Brick en deux et pliez-les selon cette technique : http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html Comme vous le voyez sur la photo, j'ai bien fini par avoir des samosas triangulaires après quelques tentatives !
Enfournez à four chaud (environ 200°) jusqu'à ce que les samosas soient dorés à souhait, attention restez bien à côté ça va très vite !!!
Voilà, bon apétit !
MEXIQUE : Fajitas
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1 grosse escalope de dinde
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1/2 oignon
- 4 tortillas (celles de chez Carrefour)
- Sel, paprika, tabasco
Coupez les tomates, le poivron, et le demi-oignon en petits morceaux. Faites mijoter le tout dans une poele avec un couvercle. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco et remuez régulièrement.
Coupez l'escalope de dinde en petits morceaux. Assaisonnez de sel et paprika.
Ajoutez-la à vos légumes, et laissez cuire encore quelques minutes.
Préparez-vous deux fajitas chacun et savourez !!!
PS : sur la photo vous voyez des chips de maïs, elles ne sont pas incluses dans la recette : n'oubliez pas de compter leurs calories.