POULET A LA PROVENCALE

Pour 2 personnes, il vous faut :
- 2 cuisses de poulet (vous n'oublierez pas d'enlever la peau -le plus gras- au moment de les manger),
- 2 cc de beurre allégé 41% + 1cc d'huile d'olive
- 1/2 oignon, 1/2 gousse d'ail, 2 tomates, 1 poivron jaune, sel, poivre, épices (au choix : thym, laurier, basilic etc.)

o~~o~~o

Coupez les tomates, le demi-oignon, l'ail et les poivrons en petits morceaux.
Faites revenir (dorer), dans une cocotte ou une casserole, les cuisses de poulet dans le mélange de beurre et d'huile.
Ajoutez les légumes et les épices et laissez mijoter une bonne demie-heure à feu doux.
Régalez-vous !

o~~o~~o

Vous pouvez soit accompagner ce plat de riz (qui se mélangera très bien avec la sauce un peu juteuse), soit augmenter la dose de légumes de la recette pour les avoir en accompagnement complet.

o~~o~~o

PS : n'oubliez pas que vous pouvez cliquer sur les photos pour les afficher en plus grand.

o~~o~~o

Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.

FLAN DE COURGETTE

En entrée, pour 4 personnes :

- 3 ou 4 petites courgettes
- 4 oignons nouveaux
- 4 oeufs
- sel, poivre, tabasco
- 3cc de concentré de tomate
- 1/2 cc de beurre
- 2 cc d'huile

Couper les courgettes (en petits dés) et les oignons nouveaux et faites les revenir à la poële dans l'huile. Battez les oeufs et incorporez-y vos légumes. Salez, poivrez et mettez à cuire 20 minutes au four dans un plat type plat à cake préalablement beurré.

Délayez le concentré de tomates dans un peu d'eau et ajoutez-y quelques gouttes de tabasco.

Découpez en tranches et servez recouvert d'un peu de sauce.

Merci à schumi83 pour la recette, qui elle incorpore en plus de la menthe fraîche ciselée.

Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.

SAMOSAS A LA DINDE

Pour 12 samosas, il vous faut :
- 6 feuilles de brick,
- 1 grosse escalope de dinde,
- un peu de coulis de tomates,
- une petite carotte,
- un demi-oignon,
- des pousses de soja,
- quelques feuilles de salade,
- sel, poivre, épices

 

Coupez la dinde et l'oignon en petits morceaux et coupez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe (comme pour les éplucher). Mettez tous cela, ainsi que les pousses de soja à cuire dans une vraie poële anti-adhésive ou dans une poële recouverte d'une feuille de cuisson (pour éviter que ça adhère). Assaisonnez (sel, poivre, paprika ou ce qui vous inspire). La cuisson est terminée quand la dinde est cuite.

.

Puis coupez les feuilles de brick en 2, remplissez les avec votre préparation et pliez-les selon cette technique : http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html

.

Enfournez à four chaud (environ 200°) jusqu'à ce que les samosas soient dorés à souhait, attention restez bien à côté ça va très vite !!!

.

Servez avec quelques feuilles de salade et une sauce maison (pour ma part du coulis de tomates rallongé à l'eau et relevé au tabasco).

.

Bon appétit !

Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.