Hachis parmentier ... idéal pour recevoir !

Pour 6 personnes :

Faites cuire 1,2 kg de pommes de terre épluchées (de préférence des pommes de terres à purée).
.
Dans un saladier, mélangez 350 grammes de boeuf haché à 5% avec un oeuf et environ un tiers de tube de concentré de tomates  et un demi-oignon haché. N'oubliez pas d'assaisonner selon votre goût : sel, poivre, persil...

.
Réduisez les pommes de terre en purée à l'aide d'une fourchette ou autre. N’oubliez pas de les saler. Homogénéisez la purée à l'aide d'un peu d'eau de cuisson ou de lait écrémé (comptez les calories du lait dans ce cas-là).
Ajoutez 4 cuillères à café de beurre.

.
Dans un grand plat à four, couvrez d'abord le fond de purée, puis insérez le mélange boeuf / concentré de tomates / oignon / oeuf. Mettez une nouvelle couche de purée (ce qu'il reste). Recouvrez le tout de 80 grammes de gruyère râpé pour le croustillant.

.
Enfournez le tout 30 bonnes minutes à 220°.

.

Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.

LEGUMES RECONCILIES

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes) :

2 cc d'huile d'olive
4 oeufs
1/2 courgette
2/3 aubergine
2 tomates
1 petit poivron rouge

 

Coupez les légumes en petits morceaux et mettez les à cuire à feu doux, avec les 2cc d'huile d'olive, dans une poële anti-adhésive recouverte d'un couvercle, durant une vingtaine de minutes. N'oubliez pas d'assaisonner de sel, poivre et épices selon votre goût.

Mélangez les oeufs, un peu comme si vou prépariez une omelette ou des oeufs brouillés. Assaisonnez les et versez les ensuite dans la poële. Laissez à feux doux encore un peu le temps qu'ils cuisent selon votre goût.

Régalez-vous !!! Nous avons mangé ce plat accompagné de pain grillé et mon mari a trouvé cela délicieux !

D'où vient cette recette ? Euh ... des restes de mon frigo ! C'est une sorte de mélange entre ratatouille et tchouchouka. Et le nom ? Je voulais l'appeler légumes brouillés (en référence aux oeufs) mais mon chéri m'a dit "mais non tu n'es pas brouillée avec les légumes, avec cette recette c'est plutôt une réconciliation" - en référence à mon peu de goût pour les légumes, du coup je lai appelée légumes réconciliés.

Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.

 

 

UNE SEMAINE DE MENUS LEGERS ET EQUILIBRES

Cliquez sur le jour qui vous intéresse pour avoir le menu complet de la journée ! 

	MIDI	SOIR
LUNDI	Sandwich	Salade composée au thon
MARDI	Plat préparé poulet boulghour	Saucisses lentilles
MERCREDI	Papillottes de courgettes farcies	Flan poireau bacon
JEUDI	Plat préparé parmentier de poisson	Tarte aux poireaux
VENDREDI	Steak haché petits pois carottes	Omelette aux épinards
SAMEDI	Poulet au riz et petits légumes	Jambon pâtes
DIMANCHE	Chili con carne	Colin PDT haricots verts

 ..

.Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.