ILS FLOTTANTES

RECETTE POUR 4 PORTIONS GENEREUSES :

Il vous faut :
- 4 blancs d'oeuf
- 40g de sucre
- 1 pincée de sel
- 250ml de crème anglaise Bridélice en brique (rayon frais)

 

 

Montez les blancs d'oeuf et la pincée de sel en neige (à la main ou au robot). Ajouter le sucre en continuant de battre.
Avec une grande cuillère, faites des petits tas d'oeufs à la neige que vous posez sur une assiette et enfournez environ 30 secondes au micro-ondes (arrêtez la cuisson 3 ou 4 secondes après que les "tas" aient commencé à gonfler).
Déposer délicatement vos oeufs à la neige ainsi cuits sur un lit de crème anglaise. Régalez-vous !

 

PS : il est possible d'ajouter un peu de caramel ou de chocolat liquide sur le tout, n'oubliez pas de compter les calories de vos gourmandises...

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LEGUMES RECONCILIES

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes) :

2 cc d'huile d'olive
4 oeufs
1/2 courgette
2/3 aubergine
2 tomates
1 petit poivron rouge

 

Coupez les légumes en petits morceaux et mettez les à cuire à feu doux, avec les 2cc d'huile d'olive, dans une poële anti-adhésive recouverte d'un couvercle, durant une vingtaine de minutes. N'oubliez pas d'assaisonner de sel, poivre et épices selon votre goût.

Mélangez les oeufs, un peu comme si vou prépariez une omelette ou des oeufs brouillés. Assaisonnez les et versez les ensuite dans la poële. Laissez à feux doux encore un peu le temps qu'ils cuisent selon votre goût.

Régalez-vous !!! Nous avons mangé ce plat accompagné de pain grillé et mon mari a trouvé cela délicieux !

D'où vient cette recette ? Euh ... des restes de mon frigo ! C'est une sorte de mélange entre ratatouille et tchouchouka. Et le nom ? Je voulais l'appeler légumes brouillés (en référence aux oeufs) mais mon chéri m'a dit "mais non tu n'es pas brouillée avec les légumes, avec cette recette c'est plutôt une réconciliation" - en référence à mon peu de goût pour les légumes, du coup je lai appelée légumes réconciliés.

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AUBERGINES FARCIES

Recette pour une aubergine : comptez une aubergine par personne en plat principal ou une demie en entrée. Il vous faut :
- une aubergine
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 oignon
- 1 steak haché à 5%
- 15g de gruyère

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Coupez votre aubergine en deux et videz l'intérieur à l'aide d'une grande cuillère.
Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, le jaune d'oeuf et les oignons, de ma nière à constituer votre farce. Salez, poivrez, assaisonnez à votre convenance.
Remplissez vos aubergines avec votre farce, parsemez les de gruyère rapé ou de parmesan et mettez les dans un plat à four avec un peu d'eau au fond pour éviter de déssecher les aubergines.
Enfournez pendant 45 minutes à 1 heures.

Bon apétit !


Une recette légèrement différente chez Supernoinette avec des photos de la préparation à l'appui.


PS : ne vous inquiétez pas pour le violet que vous voyez sur la photo, ce sont mes oignons qui sont de cette couleur !

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