11/09/2006
ITALIE : Pizza maison
Préparez d'abord la pâte à pizza en mélangeant 7cl d'eau aevc 1/3 de cc de sel. Ajouez à cela 140g de farine puis 10g de levure. Pétrissez à la main ou à la machine à pain, jusqu'à obtenir une belle boule. Laissez alors reposez une heure.
Etalez bien votre boule sur du papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtiserrie légèrement fariné (pour pas que ça attache). Toutes mes félicitations si vous arrivez à obtenir une pizza ronde (lol) !
Passons maintenant à la garniture... la mienne était recouverte de Tomacouli puis de jambon, oignons et parsemée de gruyère... mais chacun ses goûts ! Pourquoi pas mettre des rondelles de tomates ou du poivron ou du bacon...
On a mangé la pizza à deux et on était bien calés, mais on peut la couper en 4 (ou 6) pour une entrée !
PS : vous remarquerez peut être que sur la photo il manque un petit bout de pizza, c'est que je l'ai entamée avant de penser à la photographier ! lol
16/01/2006
Savoureux poulet au riz et petits légumes
Recette pour 2 personnes :
Coupez de fines lamelles d'oignon, de poivron vert, de poivron jaune, de poivron rouge et de tomates (ou coupez les en dés).
Mettez le tout à mijoter à feu doux dans une poële.
Découpez un gros blanc de poulet en petits morceaux. Salez-le. Poivrez et assaisonnez de paprika ou autre selon vos souhaits.
Mettez le à mijoter dans la poële.
Recouvrez le tout d'un couvercle - à feu très doux.
En parallèle, mettez l'équivalent d'un demi-verre de riz (ou 2/3 de verre) à cuire dans de l'eau salée.
Touillez régulièrement le poulet et les légumes.
Lorsque la cuisson est terminée, égouttez le riz, vous devriez en avoir 200 grammes.
Mélangez-le à la préparation et faites cuire encore 2 minutes.
Servez, et régalez vous !
C'est une recette facile, économique, équilibrée (légumes, viande, féculents), peu calorique, qui cale bien et surtout ... savoureuse !